La biodiversité est essentielle à la bonne santé de nos terres et elle l’est aussi pour l’agriculture.
Nous incitons à l’utilisation de cultures complémentaires pour couvrir les sols, car elles permettent de les protéger des intempéries, mais aussi de créer un sol fertile lorsqu’elles se biodégradent. En effet, elles attirent une plus grande biodiversité, réduisent les mauvaises herbes et améliorent la capacité du sol à retenir l’eau.
La culture de plantes complémentaires comme l’orge, les petits pois et le blé après la récolte des pommes de terre, favorise l’épanouissement de la biodiversité. La rotation de nos champs tous les quatre ans, donne également à la terre le temps de se reposer et de prendre soin de la vie qu’elle entretient.
